什麼是痛風？
痛風是由關節中尿酸結晶積聚引起的一種關節炎。 尿酸是嘌呤的分解產物，是我們吃的許多食物的一部分。 處理尿酸和這些化合物在關節中結晶的異常可引起疼痛性關節炎，腎結石的侵襲，以及用尿酸結晶堵塞腎過濾小管，導致腎衰竭。
痛風的症狀
急性痛風發作的特徵在於受影響的關節中的疼痛迅速發作，患處突然變得紅、腫、發熱及劇痛。大腳趾底部的小關節是最常見的攻擊部位。可能受影響的其他關節包括腳踝，膝蓋，手腕，手指和肘部。在某些人中，急性疼痛非常劇烈，即使觸摸腳趾的床單也會引起劇烈疼痛。無論是否使用藥物，這些疼痛的發作通常會在數小時至數天內消退。在極少數情況下，攻擊可持續數週。大多數患有痛風的人多年來都會經歷多次回合。
哪種人容易受到影響？
1.遺傳：
痛風具有遺傳及家族發病的傾向：家族中有痛風和尿酸過高者，其子女發生痛風的機會為一般人的10倍左右。
2.性別：
一般男性較女性易患痛風，但女性停經後痛風之發生率也隨之增加。
3.年齡：
痛風好發於 40~60歲的中年人，但目前發病年齡層有下降趨勢，20幾歲男性也可能得痛風。
4.肥胖：
體重過重者，通常體內尿酸值較高，尿酸結晶便積聚於體內而易患痛風。
5.飲食：
高普林飲食、暴飲暴食及喝酒過量皆易升高尿酸值而增加患痛風的機會。
痛風的風險因素:
肥胖，體重過度增加，尤其是年輕人，中度至重度酒精攝入，高血壓和腎功能異常是發生痛風的風險因素。 某些藥物和疾病也會導致尿酸水平升高。 此外，痛風患者的甲狀腺激素水平異常低（甲狀腺機能減退）的患病率增加。
如何預防痛風發作？
痛風不能根治，但適當的藥物及飲食控制可以防止痛風的復發。
多飲開水(每天最少兩公升)可以幫助排出體內過量的尿酸。
避免身體過胖， 如體重過重，每月減輕一公斤為宜，以免因組織快速分解而產生大量普林，但在急性發病時期，不宜減重。減少高熱量食物攝取。
劇烈運動會使出汗量增加，尿酸由小便中之排出量減少；運動後所產生過多的乳酸亦會阻礙尿酸的排泄，故痛風患者應避免劇烈的運動。
避免喝酒，酒在體內代謝後會影響尿酸的排泄，引起痛風，故應儘量避免喝酒。
如患急性痛風，藥物能有效地減低關節的痛楚。若痛風經常發作，則需長期服用另一類藥物以減少復發的機會。
痛風的飲食控制，應避免進食以下的食物：
酒類。
動物的內臟，如腦、肝、腰、心臟、胰(豬橫舌)等。
沙甸魚、魚卵、貝殼類的海產，如帶子、青口等。
過量的肉類、家禽類和魚類。
過量的乾豆類、冬菇、椰菜花、菠菜及鮮露筍等蔬菜。