鍾意飲咖啡嘅你，會唔會擔心飲太多咖啡影響健康？一直以黎好多健康專家都會叫我地每日唔好飲太多咖啡，但呢個諗法可能會被顛覆。過去有研究普遍認為，飲咖啡會導致動脈硬化，增加中風或心臟病發的風險。
最新專家研究應該對「咖啡控」嘅你黎講係一個好消息， 英國心臟基金會（British Heart Foundation）支持的最新研究，推翻了咖啡導致動脈硬化的昔日說法：有D人一日可以飲高達25杯咖啡，都唔會有動脈硬化的狀況。
這項研究由英國心臟基金會支持協助，並由英國瑪麗王后大學（QMUL）進行， 在英國心血管學會（British Cardiovascular Society）發表成果。研究人員將8412名受試者依每日咖啡飲用量分為3組：第1組每天喝不到1杯，第2組每天1至3杯；第3組則是1日喝3杯以上，全組平均攝取量是每天5杯，但1天喝上25杯者也大有人在。除了透過核磁共振成像（MRI）、紅外線脈波量測等方式評估，研究亦將受試者年齡、體重、吸煙與否等狀況納入考量。結果發現，第三組（每日喝超過3杯）受試者的血管硬度跟其他喝少於一杯的受試者比起來，並沒有顯著增加。
雖然有人一天喝高達25杯，但第3組受試者的日平均攝取量為5杯。瑪麗王后大學中負責數據分析的研究者方基斯（Kenneth Fung）表示，研究者們並非鼓勵大家一天要喝到25杯，「若是按照推薦的指示喝的話，我們認為不會看到動脈硬度增加的現象」。研究結果也顯示，重度咖啡成癮者較有可能為男性，同時有固定抽菸與飲酒的習慣。
「研究結果最主要想傳達的訊息是，咖啡也可以是享受健康生活的一部分，而咖啡愛好者對血管硬化的說法也有不同的結果」